Nos recettes

allégées

Oda-Nutrition te propose ses meilleures recettes allégées.

Flan à la courge

recette pour 4-6 personnes

préparation : 20 minutes

cuisson : 20-25 min 

  • 450 g de courge (poids sans peau)

  • 10 cl de lait

  • 10 cl d crème liquide légère

  • 3 œufs

  • 30 g de farine

  • Sel, poivre

Une fois votre courge débarrassée de ses graines & filaments,

la faire cuire 20 min dans l’eau bouillante. Puis l’égoutter. Préchauffer le four à 180°C.


Mettre la courge cuite dans un mixeur. puis mixer. Ajouter y  le lait

et la crème, mixer de nouveau quelques secondes. Ajouter

les 3 œufs et mixer à nouveau. 

 

Ajouter la farine, le sel, le poivre et mixer quelques secondes.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. 

Verser la préparation dans des moules. Quand le four est chaud, enfourner pour 20-25 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant

la lame d’un couteau au milieu du flan, la lame soit ressortir

sèche quand ils sont cuits. servir chaud ou tiède. 

Bon appétit!

Clafoutis tomates

recette pour 4 personnes

préparation : 10 minutes

cuisson : 15 min 

  • 4 oeufs

  • 100g de farine

  • 20 cl de lait 0%

  • 10cl huile d'olives

  • 36 tomates cerise

  • quelques brins de romarin

  • sel & poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez les oeufs battus et la farine.
Ajoutez petit à petit l'huile d'olive tout en fouettant. Ajoutez le romarin, puis salez et poivrez à votre goût.

 

Placez les tomates cerise dans de petits moules à charnières puis versez le mélange par-dessus. Enfournez  pour 15 minutes
à 180° puis laissez tiédir avant de démouler.



 

Pâte à pizza

recette pour 2 personnes

préparation : 15 min

Cuisson : 45 min + 15 min

  • 1 petite tête de chou fleur

  • 1 yoguourt nature

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe de moutarde 

  • (facultatif)

  • sel, poivre, origan

 

Préchauffez le four à 180°

Rincez le chou et découpez-le en fleurette, jetez le tronc.
Mixez jusqu'à obtenir un aspect de taboulé puis l'essorer
très serré dans un torchon. dans un saladier mélangez le yogourt, l'oeuf et la moutarde. Salez et poivrez puis ajoutez le chou fleur et mélangez jusqu'à ce que cela devienne pâteux.

 

Déposez dans une plaque à gâteau munie d'un papier sulfurisé. Etalez dans ce moule et tassez bien avec le dos d'une cuillère pour former une croute uniforme. enfournez dans le bas du four pour 40-45 minutes.

 

une fois prête, décorez la pâte selon votre gout puis enfourner
au milieu du four pour 15 minutes. 

Nuage de framboise

recette pour 3 personnes

préparation : 10 minutes

Repos : 2 heures 

  • 3 petits-suisses 0% 

  • 2 blancs d'oeufs

  • 3 c.café d'assugrine

  • 150g framboises

 

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à consistance presque ferme

Ajoutez l'assugrine.

Battre encore pour obtenir une mousse ferme et brillante.

Ajoutez un à un les petits-suisses et bien mélanger, délicatement.

 

Placez quelques framboises au fond de jolis verres. Les recouvrir de la préparation aux petits-suisses, puis alternez à nouveau framboises et mousses aux petits-suisses.

Décorez de quelques framboises.

 

recette pour 3 personnes

préparation : 10 minutes

Repos : 2 heures 

Terrine de légumes

recette pour 8 personnes

préparation : 10 minutes

cuisson : 45 min 

  • 1 grosse boite de macédoine

  • de légumes

  • 4 oeufs

  • 80 g de yogourt nature 0%

  • (avec ou sans lactose)

  • 55 g de gruyére râpé

  • persil frais

  • sel & poivre

  •  

Préchauffez le four à 210°

Rincez et égouttez la macédoine de légumes dans un saladier, versez les légumes, la crème, les oeufs, le gruyère râpé.

Ajoutez le sel, le poivre et le persil préalablement lavé et ciselé.

verser la mixture dans un moule à cake muni d’un papier sulfurisé

et enfournez pour 45 minutes.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

Soufflé choco glacé

recette pour 8 personnes

préparation : 15 minutes

cuisson : 5 min 

congélation : 8h00

  • 8 c. à s. cacao maigre en poudre

  • 1 c. à c. arôme de café

  • 2 oeufs

  • 3 feuilles de gélatine

  • 1 pincée de sel

  • 10 c. à s. de sérré maigre 0%

  • 4 c. à s. d'édulcorant en poudre
     

 

Faire chauffer légèrement dans une casserole le cacao avec 10cl d'eau et l'arôme de café. Hors du feu ajoutez 2 jaunes d'oeufs et la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

Mélangez au batteur le fromage blanc et l'édulcorant. Ajoutez la préparation au cacao. Remuez bien puis incorporez délicatement les blancs en neige. versez la préparation dans des ramequins, puis placez les au congélateur pour 8 heures.
 

Flan à la carotte

recette pour 4 personnes

préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 min 

  • 200g de carottes

  • 2 oeufs

  • 20 g. séré maigre 0%

  • 1/4 de c. à c de muscade en 

  • poudre

  • 30g d'emmental rapé

  • persil

  • sel, poivre

     

Préchauffez le four à 240°

Pelez, lavez rapez les carottes.

Dans un bol, fouettez les oeufs, le sérré, la muscade et l'emmental. Salez, poivrez.

 

Disposez les carottes râpées dans des ramequins préalablement huilés avec du papier absorbant. Saupoudrez d'un peu de persil puis versez la crème aux oeufs par dessus. enfournez les ramequins pour 20 minutes sur la grille.

laissez un peu refroidir puis démoulez. 
 

Tu as aimé

ces recettes?

Essayes en une

& partage la photo!

avec la mention

#recette #odanutrition

sur notre page facebook!

Logo-2017.png
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

Copyright 2019 © Oda-Nutrition

logo_AA-3.png